उपासना यादव | नवंबर 14, 2024
हरी मूंग के लड्डू बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी
सामग्री...
हरी मूंग दाल (छिली हुई) - 1 कप
देसी घी - 1/2 कप
गुड़ या चीनी - 1 कप (पिसा हुआ)
इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) - 2-3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
विधि...
सबसे पहले हरी मूंग दाल को अच्छे से धोकर लगभग 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
भीगी हुई दाल को छानकर इसे सूखने दें और फिर मिक्सर में दरदरा पीस लें।
एक कढ़ाई में घी गरम करें और पिसी हुई मूंग दाल को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि दाल जले नहीं।
जब दाल अच्छी तरह भुनकर हल्की खुशबू आने लगे और रंग बदल जाए, तब इसे गैस से उतार लें और ठंडा होने दें।
अब इसमें पिसा हुआ गुड़ या चीनी मिलाएं और इलायची पाउडर डालें। कटे हुए मेवे भी मिलाएं।
अब मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स करें और हाथों से लड्डू बना लें।
आपके स्वादिष्ट हरी मूंग के लड्डू तैयार हैं, इन्हें कांच के जार में भरकर रखें, और रोजाना सुबह खाली पेट एक लड्डू खाएं आखों की रोशनी बढ़ाएं।
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